Jugar a las cocinitas con los más pequeños de la casa puede ser un rico placer, tanto para ellos como para nosotros, los padres, los tíos o los abuelos. Elegir la receta adecuada para cada momento, reunir los ingredientes y el material que vamos a necesitar, casi una aventura. Es algo que puede ayudar a los niños a ver los alimentos y la comida de otra manera. Cocinar es jugar, aprender, descubrir y una forma entretenida de educar en familia.
¿A qué esperáis? ¡Todos a la cocina!
Empecemos pues con una sencilla receta:
Mousse de chocolate (para niñ@s mayores de 2 años)
Ingredientes:
3 cucharadas de nata
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 gramos de azúcar
75 gramos de mantequilla
Procedimiento:
1- Juntar en una cacerola el chocolate a trozos con la nata y cocer a fuego suave. Cuando el chocolate se esté fundido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada. Reposar un poco.
2- En un recipiente aparte se mezclan las yemas con el azúcar batiendo bien. Después, poco a poco se añade la mezcla de chocolate anterior, removiéndolo todo.
3- Se baten las claras a punto de nieve.
4- Una vez fría la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, intentando no romper la espuma, poquito a poco, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono homogéneo.
5- Poner la mousse en los recipientes escogidos, que pueden ser cuencos individuales de porcelana, barro, copas o lo que tengamos más a mano. Guardar en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas en frío antes de comerlas.
Secretillo para los niños:
Hay que insistir en que le secreto para que la mousse salga esponjosa está en la paciencia: en mezclar las claras montadas (nieve para los niños) con el chocolate muy lentamente..
